Không cần cầu kỳ nấu nước đường hay sên nhân như các loại bánh trung thu truyền thống mà những chiếc bánh hình thù ngộ nghĩnh này vẫn khiến con ăn hoài không chán. Đơn giản, dễ làm, không mất nhiều thời gian chính là lý do mà các mẹ nên thử bắt đầu với loại bánh này đó.

Cách làm bánh Trung thu hình heo con ngộ nghĩnh cho bé yêu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vỏ bánh:

250g bột mì
150ml sữa tươi
1 quả trứng gà
30g đường
5g muối
5g men nở (dry instant yeast)
40g bơ nhạt mềm

Nhân bánh:

200g dừa bào sợi
70g đường
90g bơ
30ml sữa tươi không đường
1 quả trứng gà
50g sô-cô-la bào nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Lấy một bát tô lớn, cho hỗn hợp bột mì, men nở, đường, muối và trộn đều.
Tiếp đến đánh tan trứng gà rùi cho vào tô bột lớn đó trộn bơ vào, sử dụng bao tay và bóp trực tiếp vào bát bột để bột mì tơi ra như vụn bánh mì. Sau đó, cho từ từ sữa vào bát bột, nhồi cho bột thật dẻo mịn.

Khi bột đã dẻo mịn, các mẹ sử dụng màng bọc thực phẩm bọc vào bát bột, đem đặt vào chỗ ấm ủ trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho bột nở hết, thường bột sẽ nở gấp đôi so với ban đầu.

Bước 2: Làm nhân bánh

Rất đơn giản, các mẹ chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu nhân bánh mà ban đầu đã chuẩn bị, cho trộn đều lên và viên thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Nặn bánh

Bột đã ủ xong đem ra bàn, rắc bột mì lên làm áo bột, thực hiện đấm bột cho xẹp bọt khí rồi đem chia thành những phần nhỏ.
Làm dẹt viên bột và đặt nhân vào giữa, bọc kín lại thành hình tròn để làm đầu heo.
Để làm tai heo các mẹ chỉ cần lấy một chút bột, đem cán mỏng và cắt thành hình tam giác là thành. Mũi heo thì chúng ta dùng ống hút để tạo.
Gắn hai hạt đậu đen làm mắt cho heo.

Vậy là đã xong khâu tạo hình cho bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt giấy nến chống dính lên khay bánh sau đó xếp bánh lên khay nướng. Các mẹ nên bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C, điều chỉnh lò ở chế độ 2 lửa.

Lấy lòng đỏ trứng gà đem đánh tan với nước rồi phết lên mặt bánh để bánh ra lò sẽ có màu đẹp hơn.
Cho bánh vào lò nướng ở ngăn giữa, để khoảng 25 phút, khi bánh đã chín vàng và thơm phức là được.
Để bánh nguội chút và đem thành quả dành cho cả bé yêu và những người thân yêu của mình các mẹ nhé.

Mùa thu đang đến rùi, trung thu này các mẹ hãy đổi khẩu vị với món bánh trung thu heo nhân sữa dừa này nhé, chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê đó.

Chúc các mẹ thành công!

Nguồn: afamily